การถ่ายภาพอาหาร

การถ่ายภาพอาหาร

    อันที่จริงการถ่ายภาพอาหารนั้นไม่ได้มีกฏ หรือเทคนิคใดๆ ตายตัวนัก เพราะภาพสวยๆก็อจาจจะไม่ได้ใช้เทคนิคอะไรมากมาย แต่จะอาศัยจากประสบการณ์ของช่างภาพที่สั่งสมมานาน จนเกิดเป็นทฤษฎีต่างๆ ซึงการเรียนรู้ทฤษฎีเเหล่านี้นอกจากะทำให้ถ่ายาภพได้เก่งขึ้น ก็ยังลดเวลาในการถ่ายาภพหนึ่งภาพให้น้อยลงไปอีกด้วย การจัดแสง การวางองค์ประกอบ หรือการจัดวางอาหารที่จะถ่ายให้ดี และอีกอย่างเราจะต้องรู้ด้วยว่า วัตถุดิบเด่นหรือในเมนูนั้นๆพระเอกคืออะไร ในหนึ่งจานจะมีตัวเอกหนึ่งตัว อย่างเช่น

ทอดมันกุ้ง

    จะเห็นได้ว่า ตัวเอกของภาพนี้คือ ทอดมันกุ้ง ภายในรูปถึงแม้จะมีฉากหลังเป็นซอสกับไวน์ แต่อย่างลืมว่าตัวเอกของเราคือ ทอดมันกุ้ง จะเป็นจุดที่เด่นที่สุดโดยปกติแล้วการถ่ายภาพไม่ว่าจะเป็นแนวไหนก็ตามเราต้องเล็งไปที่จุดโฟกัสก่อนกดชัดเตอร์ ไม่ว่าจะภาพทิวทัศน์ ภาพอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้นและดูเหมือนจะสำคัญยิ่งกว่าด้วยที่ต้องพยายามหาจุดโฟกัสที่น่าในใจพอที่จะดึงดูดผู้ชมเอาไว้ได้
    หากกล่าวถึงความยากง่ายในการถ่ายภาพบุคคลกับภาพอาหารนั้น การถ่ายรูปบุคคลเราสามารถบอกอริยบทบุคคลได้ ไม่ว่าจะเป็นการยิ้ม นั่ง เดิน ซึ่งการถ่ายภาพบุคคลนั้นสามารถทำได้ แต่การถ่ายภาพอาหารนั้น เราจะต้องจัดเองทั้งหมด อย่างเช่น การวางจาน แสง มุม การตั้งรีเฟล็กตบลบเงา เพื่อให้ภาพออกมามีมิติ ไม่แบน หรืออาจจะหาสิ่งของเพื่อให้มีมิติได้ ถ่ายภาพอาหาร f-stop 5.6- f 8 และอีกอย่าคือ เราต้องคำนึงถึงภาพอาหารให้ดูสมจริงที่สุด

ภาพบรรยากาศในการถ่ายรูปอาหาร

บรรยายกาศในร้านรวมไปถึงการจัดมุม วางกล้อง จัดแสง

    ไม่ว่าจะถ่ายภาพเก่งแค่ไหน วัดแสงดีขนาดไหน หรือปรับตั้งกล้องได้เก่งแค่ไหน แต่ถ้าภาพของเรามีการคอมโพสต์ที่ไม่ดี ถ่ายภาพเมื่อไรก็วาง Subject ไว้ตรงกลางตลอด ภาพนั้นก็ดูไม่น่าในใจ ไม่สะดุดตา แต่ภาพบางภาพที่บางครั้งไม่ได้โดดเด่นเรื่องแสงตรงไหน ถ้าวางคอมโพสต์มาดีก็สะดุดตาได้อย่างไม่น่าเชื่อ 

      ครั้งนี้เราได้เข้าไปสอบถามถึงการเลือกรูปลงนิตยสาร Thailand Restaurant News ซึ่งเป็นนิตยสารเกี่ยวกับอาหาร ซึ่งการเลือกรูปลงหน้าปกนิตยสารจะมี 3 แบบ สถานที่ คน และอาหาร

 

  

  ขั้นตอนการเลือกปกขึ้นนั้นทางกองบรรณาธิการจะทำการเลือกแบบ 2-3 แบบ เพื่อให้บรรณาธิการเลือกหรือกองบรรณาธิการเลือกและทำการเลือกภาพเพื่อขึ้นปกขึ้นปก 

ภาพแรกที่ลงปก ภาพที่2 คือแบบที่ไม่ได้เลือก

     ซึ่งรูปปกนิตยสาร ภาพจะบ่งบอกเรื่องราวแก่ผู้อ่านอยู่แล้วว่าในหนังสือเล่มนี้จะมีเนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องอะไร ในการเลือกรูปอาหารแต่ละครั้งตัดสินรูปอาหารนั้นสวยหรือไม่ มีการคอมโพสต์อย่างไร เอกลักษณ์ของอาหาร มีความละเอียดชัดเจนหรือไม่ และอีกอย่างจะต้องขึ้นอยู่กับความชัดของภาพด้วย หากภาพชัดรายละเอียดได้แต่องค์ประกอบไม่ได้ภาพนั้นก็ตัดทิ้งไป อีกอย่างจะต้องขึ้นอยู่กับสีของภาพด้วยที่ถ่ายออกมาด้วย จึงต้องให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เป็นอย่างมาก

บรรณานุกรม
- ชื่อผู้แต่ง อำนวยพร บุญจำรัส THE ART OF PHOTOGRAPHY ศิลปะแห่งชาติการถ่ายภาพ.-กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคชั่น,2553
- ชื่อผู้แต่ง สุรเชษฐ์ น้ำทิพย์ เบสิค ดราม่าติก โฟโต้ ฟอร์ บีกินเนอร์. กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคชั่น,2551
- ชื่อผู้แต่ง SHUTTER PHOTOGRAPHY 108 เทคนิคสร้างสรรค์ภาพ .พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ :  อิมเมจโฟกัส ในนาม หจก.อิมเมจโฟกัส, 2545

การถ่ายภาพ by jatesupa is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.